幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

the 202nd
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
クリスマスに飲みたいワイン



12月のワイン会､全日程終了しました！

今年も一年ありがとうございました！

レポートはコチラをご覧ください！







Ch.Haut-Canteloup Crémant de Bordeaux
Haut Canteloup Blanc de Blanc Brut
【生産地】仏ボルドー【葡萄品種】セミヨン､ソーヴィニョン・ブラン

1本目はクレマン・ド・ボルドー。

貴腐ワインにも用いられるボルドーの高級白葡萄､

セミヨン種を主体とした優雅なスパークリングワインです。

美しい金色､きめ細かく､クリーミー泡立ち､芳醇な香り。

完熟リンゴを思わせるなめらかな果実味と繊細な酸味。

余韻も長く､クリスマスの乾杯に相応しい一本です。



2022 San Marzano EDDA
【生産地】伊プーリア州
【葡萄品種】シャルドネ60%､フィアーノ・ミニュトーロ20%､モスカート20%

今年も登場､EDDA！

クリスマスに相応しいゴージャスな味わい。

輝く金色､トロピカルフルーツを思わせる芳香。

溢れる果実味と上質な酸味。

初リリースから10年が経過し､

洗練も身に着け始めた南イタリアの傑作白ワインです。



2022 Domaine de la Bêche Morgon Vieilles Vignes
【生産地】仏ボジョレー【葡萄品種】ガメィ

ヌーヴォーではない本物のボージョレーワイン。

最高級のボージョレーワインを産出する､

クリュ・ボージョレー10村のひとつ､

モルゴン村の赤ワインです。

やや濃い目の色調､赤い果実の香り。

なめらかな果実味と､程よい渋味と酸味。

極めて端正な､バランスの調ったミディアムボディ。

評価が高まるクリュ・ボージョレー。

おすすめの一本です。



2022 Emilio Moro Finca Resalso
【生産地】スペイン/リベラ・デル・ドゥエロ【葡萄品種】テンプラリーニョ

スペインの赤ワインの銘醸リベラ・デル・ドゥエロの逸品。

スペインを代表する黒葡萄テンプラリーニョ種を用いた、

コクのあるフルボディ。

深く濃い色調､黒いベリー系の芳香。

凝縮した果実味､力強い渋味と酸味。

リオハのテンプラニーリョ種の赤ワインとは一味違う､

優雅さを持った赤ワインです。







ポークリエット

前菜は新レシピのスパイス風味のポークリエット。

ドライフルーツやローストナッツを練り込みました。

カブのピクルスを添えました。

優雅なスパークリングワイン､

ゴージャスな白ワインによく合う一皿です。



若鶏のロースト
レモンバターソース

メイン料理はローストチキン！

香ばしくローストした鶏モモ肉を､

シェフ特製のレモンバターソースで､

お召し上がりいただきました。


ありがとうございました!
2025年もよろしくお願いします!!