幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 120
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
Le 10e
☆Anniversaire☆　

今月のワイン会全日程が終了しました！

ワイン会史上最多７９名様のご参加をいただきました！

本当にありがとうございます<(_ _)>



今回は過去１０年間のワイン会で､

ご参加の方々の評価の高かったワイン４アイテムをセレクト！



St.Laurentius Riesling Brut
【産地】 ドイツ/モーゼル地方　【葡萄品種】 リースリング 100%

1995年創立のゼクト専門のヴァイングート!

シャンパーニュから技術を学び､独自の工夫を加えて,

個性豊かなゼクト造りを行っています！

リースリング１００％で造られるこのゼクトは､

ドサージュ(補糖)にアイスワインを使用する

贅沢な造りが持ち味です！

クリアーな酸味と純度の高い果実味！

濃密な味わいながら透明感を感じさせる上質なゼクトです！



2016 San Marzano EDDA
【産地】 イタリア/プーリア州　【葡萄品種】 シャルドネ80% モスカート15%　フィアーノ･ミニュトーロ 5%

南伊プーリア州の名門サンマルツァーノが

2014年からリリースしている白ワインの意欲作！

リリース直後から人気を博しファーストヴィンテージ､

そして昨年と瞬く間に完売となりました！

良作の2016年は､過去最高の出来栄えとの高評価を得ています！

柑橘系とトロピカルフルーツ系の香りが調和した芳香！

ボリューム感溢れる果実味と上質な酸味！

後味のほろ苦さが心地よい♫

『こんな白ワインは飲んだことナイッ！』

という声が続出する個性派！

しかし理屈抜きに美味しい､イタリア白ワインの金字塔です！



2013 Vinyes d'en Gabriel L’Heravi Crianza Montsant
【産地】 スペイン/カタルーニャ州　【葡萄品種】 カリニェナ50%　ガルナッチャ50%

19世紀よりガブリエル･デ･ダロモス家によって運営されるワイナリー！

カタルーニャ州のマイナーワイン産地だったモンサンは､

この一族の功績により2001年､

独立したワイン産地D.O.モンサンに認定されました！

力強く濃密な果実の香り！

舌触りは滑らか、渋味、酸味、果実味の調和が素晴らしく、

長い長い余韻が持ち味のスペインワインの傑作です！



2011 L'Oratoire St. Martin Cairanne Rouge Haut Coustias
【産地】 フランス/ローヌ地方　【葡萄品種】 ムールヴェードル６０％ シラー２０％ グルナッシュ２０％

1692年､創始者アンドレ･アラリーから300年以上､

10世代に渡り同じ畑でワイン造りを行う名門！

1984年､現当主フレデリクとフランソワの兄弟に引き継がれた頃から

ワイナリーは急成長を始めました！

ワイナリーが所在するアヴィニヨンの北､ケラーヌ村は､

アラリー家を中心としてワインの品質向上に努め､

2016年､ついにA.O.C.ケラーヌとして単独のワイン産地に認定されました！

通常では補助的品種のムールヴェードルを主体とする個性派！

重厚で力強い口当たり！

渋味、酸味もしっかりしており、厚い果実味とともに、

飲みごたえのある仕上がりです！







１０周年を迎え､お料理は原点回帰！

看板のテリーヌと得意のオーブン料理！



　若鶏の白レバーテリーヌ　
いちじくのジャムを添えて

若鶏の白レバーを用いたテリーヌ！

香ばしい香り､クリーミーな舌触り､

ローストしたスライスアーモンドの食感がアクセント！

いちじくのジャムとプチトマトのピクルスを添えました！

果実味溢れるゼクトと白ワインピッタリな前菜です♫



　ポーク･ロースのロティ　
モスタルダとともに

メイン料理はロースト･ポーク！

大きな塊で焼いてお出しする直前に切り分けました！

付け合せはザワークラウトとマッシュポテト､

そしてモスタルダとともにお召し上がりいただきました！

濃密なフルボディの赤ワインにふさわしい一品です！




ありがとうございました