幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ワインに合う美味しい料理レシピ100選


ご好評いただいております公式YouTubeチャンネル！

今週2月14日金曜日投稿のレシピ動画は、

ワインに合う美味しい料理レシピ97皿目､

『カッソーラ』！

スペアリブと黒キャベツで作る､

イタリア､ミラノ料理！



3週連続公開！

先週公開の『美味しい料理の基本』、

煮込み料理が格段に美味しくなる､

野菜ペースト『ソフリット』応用料理の第一弾！



14日カッソーラ　21日ボルシチ　28日チキンタジン

お楽しみに!!






【公式YouTubeチャンネル】
ワインに合う美味しい料理レシピ100選

毎週金曜日17：00更新！
チャンネルはコチラからどうぞ

明日2月11日(火)建国記念日の祝日は､

営業しております。

【祝日営業のご案内】

Bistro / Bar
17:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310

Delicatessen/ Wineshop
12:00-20:30

ご来店ご利用お待ちしております!!

ファミリー・ディナーセットのご注文です！



　ファミリーディナーセット　



【オードブル・ヴァリエ】
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
ベジタブル・キッシュ
タブーリ～パセリとキヌアのサラダ
クスクスサラダ
キャロットとオレンジのラペ
ビーンズサラダ
ペンネのトマトマリネ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



【メイン料理】
サワラのポワレ～クリームソース



【メイン料理】
チキンタジン



【サイドメニュー】
オムライス







前菜＋メイン料理のホーム・ディナーセットのご注文です！



　ホーム・ディナーセット　



【オードブル・ヴァリエ】
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
チキンカツレツ
自家製スモークサーモン
タブーリ～パセリとキヌアのサラダ
クスクスサラダ
キャロットとオレンジのラペ
ビーンズサラダ
南仏野菜のピクルス



【メイン料理】
ボルシチ
※スープ別添え









ローストビーフのお弁当のご注文です！



　自家焼きローストビーフ弁当　

自家焼きローストビーフ～ポートワインのソース
海老フライ～タルタルソース
ビーンズサラダ
スチーム野菜サラダ
南仏野菜のピクルス



　サラダ＆デザート　

スモークサーモンのサラダ仕立て
ペンネのトマトマリネ
キャロットとオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
フレッシュグリーンサラダ
ガトー・ショコラ
フルーツ




ありがとうございました!!



* デリバリーのご案内 *

オードブル　欧風弁当

オードブルのパンフレット PDF
欧風弁当のパンフレット PDF

　生チョコテリーヌ　

バレンタインデーの季節限定のスウィーツ！

濃密なチョコレートの風味が持ち味の､

『生チョコテリーヌ』！



シェフオリジナルのカカオ比率！

深く濃厚なチョコレートの芳香！

なめらかで､ねっとりとした舌触り！

コクのある甘味とビターな後味､長い余韻！



濃密な甘味のポートワインと合わせていかがですか

おすすめのポートワインはコチラをご覧ください！




レシピを公開していますので､手作りにもチャレンジ！

レシピ動画はYouTube公式チャンネルをご覧ください！

* 美味しい料理の基本 *


煮込み料理に加えると､

格段に美味しくなる野菜ペースト『ソフリット』！

冷凍保存もできますので､

作り置きしておくと､とても便利♫



レシピ動画はコチラをご覧ください！



2月は､このソフリットを用いた煮込み料理三品､

カッソーラ(14日) ､ボルシチ(21日)､ チキンタジン(28日)を、

3週連続でレシピを公開いたします！

お楽しみに♫





美味しい料理の基本①～⑤はコチラをご覧ください。



　チキンブイヨン　



　ビーフブイヨン　



　ミートソース　



　トマトソース　



　オニオンベース　

スーヴェニール

2025年2月のお菓子の日！

今月はバレンタインデーが近いため､

本日第1週木曜日がお菓子の日です！



お題は『スーヴェニール＝お土産』､

という名のチョコレートケーキ！

チョコムースやチョコクッキーのプラリネ､

コーヒーガナッシュが層になり､

表面はキャラメルでグラサージュ！

優雅な大人のバレンタイン・スウィーツ

ぜひお召し上がりください

来月のお菓子の日も､

第1週木曜日の3月6日です！





お菓子の日とは･･･毎月第2木曜日､シェフが､

お菓子のシショーのレッスンに参加し､

シショーのオリジナルレシピのお菓子を作る日。

その日限りのスペシャル・デザートが食べられる､

お菓子好きには一ヶ月が待ち遠しい特別な日。

　ボルシチ　

2月前半のシェフ'sスペシャリテ！

豚もも肉をキャベツやビーツとともに煮込んだ､

ウクライナをルーツとする東欧料理！

寒い日にピッタリの一皿！

滑らかな口当たりの赤ワインとともに！

ぜひお召し上がりください




2月21日(金)公開のYouTube公式チャンネル､

『ワインに合う美味しい料理レシピ100選』にて、

レシピ公開予定！

チャンネルはコチラからどうぞ！

お楽しみに!!

　冬野菜のカルボナーラ　

2月のおすすめパスタメニュー！

カリフラワー､ロマネスコ･･･etc.

冬野菜が美味しいカルボナーラ！

ぜひお召し上がりください





2月11日(火/祝)・24日(月/祝)は､

営業しております！

【祝日営業のご案内】

Bistro / Bar
17:30-21:30(LO20:30)
※LO60分前迄にご来店下さい。
ご予約092-534-5310

Delicatessen/ Wineshop
12:00-20:30


ご来店ご利用お待ちしております!!

2月7日(金)公開のレシピ動画は､

『美味しい料理の基本』第6回目！



煮込み料理に加えると､

格段に美味しくなる野菜ペースト『ソフリット』！

2月は､このソフリットを用いた煮込み料理三品､

カッソーラ(14日) ､ボルシチ(21日)､ チキンタジン(28日)を、

3週連続でレシピを公開いたします！

お楽しみに♫





美味しい料理の基本①～⑤はコチラをご覧ください。



　チキンブイヨン　



　ビーフブイヨン　



　ミートソース　



　トマトソース　



　オニオンベース　

コクのある濃密な甘味が持ち味のポートワイン。

世界中で愛されている極上のデザートワインです。



Kopke Fine Tawny Porto
【葡萄品種】ティンタ・ロリス40%､ティンタ・バロッカ30%､
トウリガ・フランカ15%､ティンタ・アマレラ10%､トウリガ・フランシア 5%

1638年創業の最古のポートワインハウス､コプケ。

リスボンに駐在したドイツ人実業家､

ニコラウ・コプケによって興され､

代々コプケ家によって運営されています。

18世紀には､当時分業で行われていた､

葡萄栽培､醸造､出荷を､

自社一貫して行うモデルを構築し、

革新的な存在となりました。

現在は､自然環境保全に注力。

農薬等を極力排し､生物多様性を高めた､

健康的な葡萄栽培法を実践しています。



1本1本､ナンバリングされ､

徹底した品質管理を行い､

高品質なポートワインを送り出しています。



黒葡萄使用のルビーポートを､

さらに熟成させたトゥニーポート。

深く赤黒い色調､ベリー系の甘い香り。

濃密で滑らかな舌触りと､

スムースなのど越し､長い余韻。

純度の高いエレガントな極甘口。



濃密なチョコレートデザートとの相性は抜群です。

バレンタインデーに､チョコレートに添えて。

ぜひお召し上がりください。

2025年新発売！

イタリア､スペインのリーズナブルなワイン！




2023 Geografico Le Mire Bianco
【生産地】伊トスカーナ州【葡萄品種】トレッビアーノ90%､シャルドネ10％
イタリアの代表的白葡萄トレッビアーノ種を用いた､
フレッシュな辛口白ワインです。

2021 Geografico Le Mire Rosso
　【産地】伊トスカーナ州【葡萄品種】サンジョベーゼ70％､メルロ30％
赤ワインの銘醸イタリア・トスカーナ産の､
豊かな果実味の赤ワインです！




2023 Obaya Blanco Verdejo
【生産地】スペイン【葡萄品種】ベルデホ100%
アンドレス姉妹が造るまろやかな自然派辛口白ワイン！
スクリューキャップ仕様。

2023 Obaya Tempranillo Garnacha
【生産地】スペイン【葡萄品種】テンプラニーリョ､ガルナッチャ
アンドレス姉妹が造る､軽快な口当たりの赤ワイン！
ヴィーガン認証付き。スクリューキャップ仕様。




2023 Bajel Pirata Joven
【産地】スペイン【葡萄品種】モナストレル100％
アンドレス姉妹が最も得意とする黒葡萄､
モナストレル種を用いた赤ワイン！
スクリューキャップ仕様。

2023 Bajel Pirata Ecologico Monastrell
【産地】スペイン【葡萄品種】モナストレル100％
自然栽培の黒葡萄モナストレル種を用いた､
同ワイナリーのフラッグシップ的赤ワイン！
スクリューキャップ仕様。

6本セットがお得です！
ぜひお召し上がりください!!