幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

テリーヌテリーヌの料理教室
～第１回～　
* Aligot ! *



５月３０日､３１日の土曜､日曜に料理教室を開催しました！

ご参加ありがとうございました<(_ _)>




第一回目の料理教室のテーマは

フランス南西部アヴェロン地方の郷土料理！




最初はオリエンテーション！

講習内容の説明やタイムスケジュールの確認！




料理講習はカウンターキッチンでにて！

お渡ししたレシピに沿ってデモンストレーション形式で進行！

調理しているところをしっかり見ていただきます！

お味見を所々でしていただき､質問はその場でお受けしています！




フランス南西部の特産レンズ豆を使ったスープ！

玉ねぎベースの仕込み方からレクチャー！

ご自宅でも再現できるよう､ 業務用の調理機は一切使わず､

すべて家庭用の調理器具を使用！




今回のメインの料理アリゴ！

身近なスーパー等で入手できる食材でレシピを作りました！




ポークステーキの美味しい焼き方！




ほんの一手間とちょっとしたコツで

お料理はぐっと美味しくなります♫




最後にアヴェロンサラダの作り方！

この場でご参加の人数分作って､

テーブルに移動していただき試食タイムです！




　アヴェロンサラダ　

ブルーチーズや生ハムが入ったリッチなサラダ！




　レンズ豆のスープ　

レンズ豆の旨味たっぷりのスープ！




いよいよメインのアリゴ料理！

とろ火で温めながらよーく練り上げます！




焼き上げてソースをからめたポークステーキにたっぷり♫




　ポークステーキとアリゴ　

今回､ステーキにはドルチェポルコを使用！

脂身が少なく赤身の豚ロースはアリゴとの相性抜群！




2013 Domaine Rosier Blanquette de Limoux
2012 Chateau de Treviac Corbieres

食前酒に仏ラングドック地方のスパークリングワインの名産地､

リムーのブランケット･ド･リムーをお召上がりいただきました！

メイン料理に合わせて南仏随一の赤ワインの名産地

コルビエールのシャトー・ド・トレヴィアック！





第一回目の料理教室にご参加いただきまして

ありがとうございました！

今後料理教室は､２ヵ月で１テーマのペースで開催していこうと思います！

参加希望を多数いただきました『アリゴ』の教室を

６月にもう一度開催しようと思っています！

第２回目は新テーマで７～８月に開催予定です！

たくさんのご参加お待ちしています