幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

先日の持ち寄りワイン会で飲んだワインのテイスティングコメントです！



Domaine Clos Saint Andre
1985 Chateauneuf-du-Pape “Clos Saint Andre”

１７世紀から続くシャトー・ヌフ・デュ・パプの伝統的造り手！

除梗せずにコンクリートの醗酵槽で醸造､大樽で長期間熟成と､

頑なに伝統的製法を守り続けています！

１９８５年は傑出したヴィンテージとの高評価！

若いうちは渋味､酸味が強くゴリゴリとした筋肉質な同ワインですが､

３０年の熟成を経て最高の状態に仕上がっていました！

優雅な熟成香、やさしいガーネット色､

渋味､酸味､果実味･･･等すべての味の要素が溶け合い一体に♫

舌触りもなめらかで熟成の極みです！




2008 Domaine Forey Clos Vougeot

１８４０年創立のラ・ロマネの醸造責任者も務めるレジ・フォレ氏率いるドメーヌ！

ヴォーヌ・ロマネの１級 ゴーディショ(DRCは同畑をラ・ターシュに編入)を所有し､

ブルゴーニュの格になる重要な畑のワインを造っています！

２００８年はブルゴーニュの隠れた

グレートヴィンテージと言われる長期熟成タイプ！

若々しい爽快な香り､やや濃いめの色調､

渋味や酸味､果実味をはっきりと感じ取れるほど活き々としています！

あと１０年以上は熟成できる銘品です！




1989 Lou Dumont Bourgogne Hautes côtes de Beaune

ブルゴーニュで活躍する日本人ネゴシアン仲田氏のワイン！

ネゴシアンとはいえワインの選択や熟成等､卓越しています！

１９８９年のオート・コート・ボーヌはややピークを過ぎた感じでした！

少し褐色がかった色合い､わずかに感じるランシオ香、

若干枯れた感じがありますが､十分楽しむことは出来ました！