幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

先週末からスタートの７月のワイン会！

テーマは『夏の新着！南イタリアワイン！』

ワインに合わせて南イタリアのお料理♫



　アンティパスト　

マルケ州名物オリーベ・アスコラーネ(オリーブの肉詰めフライ)と､

焼き茄子の生ハム巻き。



　オレッキエッテのトマト風味　

『耳』(=オレッキエッテ)という名称のプーリア州のショートパスタ。

南端のサレント半島のレシピではトマトソースを用います。

今回は夏向きに少しピリ辛なアラビアータ風にしてみました。



　若鶏のイスキア風　

ナポリ沖のリゾート地イスキア島の郷土料理。

鶏や兎を野菜とともにワインで煮込んだ料理です。

軽やかな風味に仕上げるため白ワインを用い､

ゴーヤ､シシトウ等の夏の野菜をたっぷり使いました。

爽やかなバジルペーストがお味のポイントです。

ワイン会後半のご案内はコチラをご覧ください♫

ご参加お待ちしております