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2019年11月17日

ワイン会レポート~2019年11月

Le 145
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

* Vino Novello *

ワイン会レポート~2019年11月

11月のワイン会全日程が終了しました!

多くのご参加ありがとうございました♫

今回のテーマはイタリアの新酒、

『ヴィーノ・ノヴェッロ』の飲み比べ!


ワイン会レポート~2019年11月

icon152 Castelli del Grevepesa Vino Novello Toscano
【産地】トスカーナ州 【葡萄品種】サンジョヴェーゼ100%

キヤンティ・クラシコ最大の生産者組合が造る

トスカーナ州のノヴェッロ。

キヤンティでおなじみの黒葡萄、

サンジョヴェーゼ種を

フレッシュな味わいに仕上げています。

鮮やかな色合い、柔らかな果実香、

適度な渋味と酸味を感じ、

今回の4種の中では最も引きしまった味わい。

ワイン会レポート~2019年11月

icon152 Velenosi Vino Novello
【産地】マルケ州 【葡萄品種】ラクリマ・ディ・モッロ/サンジョヴェーゼ

マルケ州にて1984年創立の新進のワイナリー、

ヴェレノージのノヴェッロ。

他州では見られない土着の黒葡萄、

ラクリマ・ディ・モッロ種を用いた個性派です。

やわらかな口当たりと後味の心地よい甘味が持ち味。

ワイン会レポート~2019年11月

icon152 Farnese Vino Novello Fantini
【産地】アブルッツォ州 【葡萄品種】モンテプチアーノ/サンジョヴェーゼ

アブルッツォ州に本拠を置く、

イタリア有数のワイナリーグループ、

ファルネーゼのノヴェッロ。

同州の代表的黒葡萄、

モンテプルチアーノ種を用いています。

香り、色合い、味わいと、バランスよくまとまっていて、

完成度の高さを感じます。

大御所ファルネーゼの安定した貫録の仕上がり。

ワイン会レポート~2019年11月

icon152 Conti Zecca Novello Salento
【産地】プーリア州 【葡萄品種】ネグロアマーロ/プリミティーヴォ

イタリア最南端プーリア州で500年の歴史を誇る、

ゼッカ公爵家(コンティ・ゼッカ)が造るノヴェッロ。

同州の2大黒葡萄品種ネグロアマーロと、

プリミティーヴォを用いています。

南イタリアらしい果実味溢れる出来栄え。

渋味、酸味は極めて穏やか、

厚い果実味を前面に感じます。


【テイスティング総評】

イタリア全20州全てで造られているノヴェッロ。

各州の土着の葡萄品種を用いて、

個性豊かな新酒がラインナップしています。

今回は赤ワイン4種の飲み比べでしたが、

それぞれの葡萄品種や地理的条件を生かした、

素直な味わいに好感が持てました。

個人的には白のノヴェッロがもっと出てきても良いと思います。

ヴェネト州やラツィオ州等の白ワインの名産地から、

個性派の白のノヴェッロが多く登場することを期待します。

過去5回の新酒ワイン会は、コチラicon74をご覧ください。
2018 2016 2015 2014 2013 
※2017は開催せず。


icon28


ワイン会レポート~2019年11月

icon28 生ハムのサラダ icon28

フルーティーで軽快な味わいの

ノヴェッロに合わせた前菜!

生ハムの柔らかな旨味と塩味が

ワインのお味を引き立てます♫

柚子のピールのコンフィがアクセント!

ワイン会レポート~2019年11月

icon28 ほうれん草とチーズのカネロニ icon28
ミートグラタン仕上げ


ほうれん草とチーズのパテを詰めたカネロニ!

特製ミートソースをかけてオーブン焼き!

トロトロのチーズ、アツアツのミートソース!

カネロニのカリッと焼けた部分と、

しっとりとソースがしみ込んだ部分の対比が楽しい!

赤ワインが進みます♫

ワイン会レポート~2019年11月

icon28 フォカッチャ icon28

イタリアワインがテーマなので、

パンはフォカッチャを焼きました!

バットで大きく焼いて、サクサク、ふわふわを

お楽しみいただきました!


ワイン会レポート~2019年11月

ありがとうございました face02



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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 19:30│Comments(0)ワイン会
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