幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Ｐremium Wine-kai
～ Vol.6 ～



先日開催したプレミアムワイン会Vol.6のレポートです！

今回は『スーパートスカーナ』がメインテーマでした！





Nyetimber Classic Cuvee

食前酒としてお召し上がりいただいた

イングランド産スパークリングワイン！

ロンドンから南へ約５０kmのチルティントンにワイナリーは所在します！

シャンパーニュに酷似した気候で

素晴らしいスパークリングワインを産出しています！

繊細でやわらかな泡立ち､高貴な香り！

凛とした清涼感のあるドライな口当たり！

英国王室御用達も納得の高品質！

レアな一本です！




2010 Guardiola Chardonnay

シチリア産のシャルドネ種の白ワイン！

シチリアは今やシャルドネの世界的な名産地！

濃密な果実味､クールな酸味！

木樽熟成に頼り過ぎない

自然な果実味の凝縮感が心地よい白ワインです！





　オードブル･ヴァリエ　

フォワグラのテリーヌ
冷製バーニャカウダ
博多甘長の素揚げ　黒胡椒の風味
ゴーヤとミョウガのスィートピクルス
冬瓜のレモンマリネ　スウィートバジルのソース

個性的なスパークリングワイン､白ワインに合わせて

オードブルはヴァリエ(盛り合わせ)にしました！





2010 Lucente

新興のスーパートスカーナ"ルーチェ"のセカンドワイン！

ルーチェがメルロ種主体なのに対して

このルチェンテはサンジョベーゼ種が主体！

重厚な飲み口のなかに

サンジョベーゼ種由来の滑らかさが感じ取れる

バランスの整った赤ワイン！

従来のスーパートスカーナとは違った洗練をみせる逸品です！




2001 Guado al Tasso　

まさにスーパートスカーナの古典！

イタリアワイン界の名門アンティノリ家の正統な系譜！

カベルネ･ソーヴィニヨン種主体の重厚な飲み口！

香り高く､どこまでも長い余韻！

王者の風格を漂わせる至極の名品です！





　牛ロースのポワレ　マデイラのソース　

赤ワインにあわせたメイン料理！

ポワレした牛ロースを､マデイラで作った

甘味のあるソースでお召し上がりいただきました！

濃厚な果実味の赤ワインにピッタリの料理！！





ありがとうございました

　牛肉のラグースパゲッティ　

毎日暑すぎますネ

じっとしているだけでも体力は消耗いていきます･･･。

そこで夏バテ対策に

ガッツリお肉の入ったパスタを作りました♪




タップリのたまねぎと･･･




牛ロースの小切り肉を炒めて･･･




ニンニク､スパイス､ハーブとともに

特製のトマトソースで軽く煮込み！

ラグーソースの出来上がり♪




お肉の旨味とタマネギの甘味､

ちょっとピリカラなラグーソースが食欲をそそります♪

夏の野菜もタップリ！

しっかり食べて暑さとお友達になりまショー





<お盆の営業のご案内>

お盆期間中は休まず営業いたします！

１１(日)～１５(木)･･･13:00～23:00
１６(金)～通常営業(17:00～23:00)

ご来店お待ちしています