幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

Le 117
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI

* ギリシャのワインと料理！*



７月のワイン会､全日程が終了しました！

ご参加ありがとうございました♫

今回はギリシャワイン界の老舗ブリタワインを源流とする､

新進のワイナリー､キリヤーニのワインを

お楽しみいただきました！



Paranga Sparkling
【葡萄品種】　ｸｼﾉﾏｳﾞﾛ 50% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 30% ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ 20%

キリ･ヤーニ社が特にこだわるギリシャの最高級黒葡萄､

クシノマヴロ種を用いたスパークリングワインの意欲作！

繊細で豊かな泡立ち､トロピカルフルーツのような芳香､

柔らかな酸味と後味に感じる甘味が心地よい♫

暑い夏にキンキンに冷やして飲みたい傑作です！



2016 Paranga White
【葡萄品種】　ﾛﾃﾞｨﾃｨｽ 80% ﾏﾗｸﾞｼﾞｱ 20%

土着の白葡萄ロディティス種主体の白ワイン！

爽快で透明感のある辛口！

暑い果実味と後味のほろ苦さが特徴！

料理と合わせても､単体でも楽しむことの出来る白ワインです！



2014 Ktima Kir-Yianni Yianakohori Hills
【葡萄品種】　ｸｼﾉﾏｳﾞﾛ 50% ﾒﾙﾛ 30% ｼﾗｰ 20%

クシノマヴロ種と国際品種メルロ､シラー種のブレンド！

メルロ､シラーの由来と思われる濃い色調､豊かな香り！

メルロ､シラーの力強さと､クシノマヴロのなめらかさが見事に調和した､

『伝統と革新』をモットーとする同社の『革新』を担う赤ワインです！



2015 Kali Riza
【葡萄品種】　ｸｼﾉﾏｳﾞﾛ 100%

クシノマヴロ種のみで造られた赤ワイン１

透明感のあるクリアな色調､優雅な香り！

渋味はおだやかで滑らかな舌触り､長い余韻！

上質なブルゴーニュ・ルージュを思わせるエレガントな風味！

『伝統と革新』をモットーとする同社の『伝統』を担う赤ワインです！




　野菜のムサカ　

ギリシャの代表的料理『ムサカ』！

冷たく冷やしていただくミートグラタン！

今回はミートソース抜きで､

お野菜だけで作ってみました♫

茄子､ズッキーニ､ジャガイモ､玉ねぎ､トマト･･･等々､

たくさんのお野菜のハーモニー

爽やかで果実味溢れるギリシャのスパークリングワイン､

白ワインにピッタリ!!

作り方はコチラをご覧ください！



　イェミスタ～肉詰めパプリカのオーブン焼き　

オリジナルブレンドの合挽きミンチをパプリカに詰めてオーブン焼き！

フレッシュトマトのミラノソースでお召し上がりいただきました！

ミンチにはもち麦を入れて､旨味と食感の向上に一役！

コクのあるフルボディとエレガントなミディアムボディ､

2種類の赤ワイン両方とマリアージュを楽しめました♫




ありがとうございました




【８月のワイン会の予告】

『ラングドック・ルーションのワインと料理！』

現在のフランスで最も新進著しい

ラングドック・ルーションのワインと

郷土料理のマリアージュをお楽しみください♫

募集要項は近日当ブログにて！