幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

おせち料理の仕込が早くもスタート！

毎年大人気､ラム酒風味の栗の渋皮煮！



栗は出初めのころが一番良品！

店頭に並び始めたらすぐに仕入れて､仕込に入ります！

渋皮を破かないように丁寧に下処理♫



ラム酒を効かせたシロップに漬け込んで､

じっくり煮込んで出来上がり♫

冷めたらシロップごと真空パックして冷凍庫で保管！

シロップの糖分のおかげで凍らないので､

保管中に､しっかり味がしみ込みます！

お正月の食卓を彩るおせち料理の一品！

お楽しみに

2016 Chevalier Geoffrey Macon Fuisse

ブルゴーニュの若き醸造家シュヴァリエ・ジョフレイ氏が､

２０１２年､白ワインの銘醸マコンの地で創立したドメーヌ！

祖父から借り受けた葡萄畑で､

ビオロジックを用いた葡萄栽培を行っています！



輝く黄色、パインを思わせる果実香！

凝縮した果実味と繊細な酸味！

熟成はステンレスタンクにて！

木樽に頼らず､葡萄本来の果実味を生かした､

ワイン造りに好感が持てます！



ジョフレイ氏は音楽をこよなく愛するベーシスト！

ワインのラベルデザインにベースをあしらうなど、

音楽を愛する心を持ち続けています


１２周年記念イタリア赤ワインセットご予約承り中です！

Le 143
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
ソノマのワインファミリー
ドン・セバスチャーニ
＆ SONS
★ ワインスター列伝 Ⅹ ★

今週末からスタートのワイン会のワインリストです！



2017 Sauvignon blanc
2017 2017 Chardonnay
2017 2016 Cabernet Sauvignon
2017 2016 Petite Sirah

葡萄品種別のセパージュワイン！

それぞれの葡萄品種の個性が存分に表現された銘酒！

ソムリエ/ワインエキスパートの､

テイスティング試験対策にもオススメ！

ワイン会のご案内はコチラをご覧ください！

ご参加お待ちしております

テリーヌテリーヌの
料理教室
【 第２６回 】
* Pâté *

秋の料理教室､前期日程が終了いたしました！

ご参加ありがとうございました<(_ _)>

今回のテーマは『パテ』！

肉､魚､野菜等､様々な食材でパテを作ってみました！



豚バラを使ったパテ『リエット』と､

魚とジャガイモを使う南仏料理『ブランダード』！



本来ブランダードは干し鱈を使いますが､

今回は入手しやすいサーモンで作りました！



ひよこ豆のパテ『フムス』！

２通りの調理法を用いてみました！



最後にもう一品『オニオン・グラタン』！



あめ色玉ねぎの甘みと､

チーズの香ばしさガタマラナイ一皿！



ありがとうございました

後期日程､実習コースのご案内はコチラをご覧ください！

ご参加おまちしてます

Pago de Vallegarcia Petit Hipperia
【葡萄品種】ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ43% ﾒﾙﾛｰ31% ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ25% ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞ1%

世界１０大石油メジャーのひとつレプソル社の､

元CEOアルフォンンソ・コルティナ氏が2001年に起業した､

豪華なワイン・プロジェクト！

トレド山地の歴史ある葡萄畑に､

栽培にはオーストラリア人コンサルタント、スマート・ダイソン氏､

醸造にはメドックの守護神の異名を取るエリック・ボワスノ氏を迎え

最高の場所、最高のメンバーで造る､

スペインのボルドーブレンドの赤ワイン！



深く濃い色合い､芳醇な香り！

凝縮した果実味ときめ細やかな渋味と酸味！

完成度が高く､ハイコスパな赤ワイン！

『馬』が同ワイナリーのシンボル！

生産されるすべてのワインのラベルに､

馬がデザインされています！



コルクにも馬がデザインている徹底ぶり♫

馬好きな方に､そうでない方にもオススメの､

スペイン産ボルドーブレンドの傑作！

ぜひお召し上がり下さい

１２周年記念イタリア赤ワインセットご予約承り中です！

今週末からスタートの秋の料理教室！

テーマは､『パテ』！

その中の一品､ひよこ豆のペースト『フムス』の最終試作です！



　フムス　

レバノン発祥の代表的中東料理！

ひよこ豆の香ばしい香りが心地よい♫



パンにたっぷり載せていただくとGOOD

ワインがとっても進みます♫

料理教室のご案内はコチラをご覧ください！

ご参加おまちしてます

会社セミナー後の懇親会のオードブルのご注文です！



　オードブル【ベーシック】１０名様　



鴨とポークの田舎風パテ
若鶏とアーモンドのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
若鶏の香草焼き
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ




ありがとうございました




オードブル・欧風弁当のご予約は､

コチラをご覧ください！

テリーヌテリーヌの
料理教室
【 第２６回 】
* Pâté *



　オニオン・グラタン　

今週末からスタートの教室では､テーマのパテ３種と､

もう一品､オニオン・グラタンを作ってみようと思います♫

オニオンの甘味とチーズの香ばしさを楽しめる

秋冬にピッタリな一皿です！

ご参加募集のご案内はコチラをご覧ください！

ご参加おまちしてます

明日からスタートのソムリエ､ワインエキスパートの

二次試験(テイスティング)対策セミナー。

１回目､２回目が満席になっておりましたが､

キャンセルのため１席空きましたので､

ご参加を募集いたします。

セミナーの内容は実際の試験を想定した模擬試験方式です。

毎回４種のテイスティングをしていただきながら､

解答の要領等を講習していきます。

最終日は､実際の試験の同様の模擬試験を行います。


【二次試験日程】
１０月９日(水)

～ 2019 秋冬 世界のワイン頒布会 ～



毎回ご好評いただいております世界のワイン頒布会！

１０月からスタートする秋冬の頒布会のご案内です！

１０月から翌年２月までの５ヵ月間、毎月２本、

最終月にはプレゼントワインが付いて

３本のワインが頒布されます。

コースは５つ！

毎回大好評なのが

最終月に付いてくる豪華なプレゼントワイン！

2019年春夏のイタリアワインコース､

最終月の頒布ワインとプレゼントワインです！



＋



2015 Velenosi Rosso Piceno Seriore

コースと同等の価格のワインをプレゼント



ワイン頒布会の内容等詳細を記載した

パンフレットを店頭にてご用意してます！

お問い合わせ、お申込みは、

０９２－５３４－５３１０

お申込み締切は２０１９年９月２９日(日)です！

ご注文お待ちしてます

頒布会のお申し込みは､
ご来店､または配達可能な地域にお住まいの方に
限らせていただきます。
地方発送はしておりません。
あらかじめご了承ください。

１０月１日から施行の新消費税のご案内です。

当店では新税率１０%と軽減税率８%が混在しますので､

税率別にグループ分けしてご案内いたします。


【軽減税率８%】



オードブル､お弁当は､

テイクアウト､デリバリーともに８%です。



量り売り､カット売りの､

料理のテイクアウトは８%です。



お菓子のお持ち帰りは８%です。



パンの販売は８%です。



ジャムやオリーブオイル等､

グロッサリーフードの販売は８%です。


【新税率１０%】



ワイン､日本酒等の酒類の販売は１０%です。



店内でのご飲食(酒類､ソフトドリンクを含む)は１０%です。



ワイン会や料理教室等のイベントは１０%です。



現地調理､テーブルセッティングを伴うケータリングは１０%です。



ワイングラス等､食品以外の物品販売は１０%です。


よろしくお願いいたします <(_ _)>