幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

お客様からのリクエストでアルツハイマー症の予防に､

効果のある食材で一品作ってみました！



認知機能維持に好影響を及ぼすDHAが豊富に含まれる青魚､

イワシを使った南欧料理『イワシのプロヴァンサル』！



頭､ヒレ､ハラワタを取り除き､開いたイワシと､

スライスしたビーツ､茹でたジャガイモを層に並べます。

ビーツには血管を開いて血流をよくさせ、

酸素不足になっている組織へ酸素を供給する

亜硝酸塩が含まれています。



南欧のハーブ､チーズをふりかけ･･･



カレーパウダーと混ぜ合わせたパン粉をトッピング！

カレーのスパイスのひとつウコンの成分のクルクミンが､

アルツハイマー症予防に効果が大きいと言われています。



オリーブオイルをふりかけオーブンヘ！

オリーブオイルに含まれるオレイン酸は､

脳内に蓄積されるアルツハイマー症の原因物質である

アミロイドβの量を減らすと言われています。



焼き上がり♫



トマトを散らして彩も豊かに



イワシの旨味､カレーの香味､野菜の滋味溢れる一皿！

抗酸化効果の高いポリフェノールを多く含む

南欧の濃色な赤ワインとともに

ただし飲み過ぎには注意


この料理はアルツハイマー症予防に
効果があると言われる食材を用いて作っておりますが､
予防効果を保証するものではありません。
あらかじめご了承ください。