幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ご家族のバースデーパーティーのお料理のご注文です！



　オードブル【スペシャル】２名様　

鴨とポークの田舎風パテ
レバーパテ
クルミ入りミートローフ
エビとホタテのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
若鶏の香草焼き
プチキッシュ
キャロットオレンジのラペ
フレッシュ野菜のタブレ～クスクスサラダ
キヌアと根菜のサラダ仕立て
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ



　フォワグラのテリーヌ　
リンゴのジャム添え



　スモークサーモンのサラダ仕立て　



　舌平目のムニエル　
ブールブラン・ソース



　鴨ロースのロティ　
マデイラ酒のソース



　自家焼きパン　



　ミニチョコ･クグロフとマカロン　
フルーツ添え



　お子様オードブル４名様　

ハンバーグ
鶏唐揚げ
プチキッシュ
鶏パテとスパイスのテリーヌ
ジャーマンポテトサラダ
チキンライス


ありがとうございました


オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！

クリスマス･オードブル
本日受注締切です。　

欧風おせち
２５日(日)受注締切です。

ご予約承り中です！
メニューは画像をQulick !!　

ご注文お待ちしております

職場のクリスマス・パーティーへお料理のデリバリーです！



　オードブル【ベーシック】１５名様　



レバーパテ
エビとホタテのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
アルボンディガス～スペイン風ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ　
グジェール～ちいさなチーズシュー



　パエリヤ　



ありがとうございました



オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！

クリスマス･オードブル
本日受注締切です。　

欧風おせち
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ダンススタジオのクリスマスパーティーへデリバリーです！



　オードブル【ベーシック】７２名様　



鶏パテとスパイスのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家製スモークサーモン
アルボンディガス～スペイン風ミートボール
プチキッシュ
若鶏の香草焼き
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス



　バジルチキン・プレート　

バジル風味のチキンフライ
グジェール～ちいさなチーズシュー



　サンドイッチ・プレート　

生ハムサンド
タマゴサンド
クリームチーズサンド



　パエリヤ・プレート　


ありがとうございました



オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！

クリスマス･オードブル
本日受注締切です。

欧風おせち
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ご予約承り中です！
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今年最後のソムリエ協会セミナー！



テーマは『和食とワイン』！



本日のワインリスト！

出汁、醤油､味噌との組み合わせにそれぞれ､

シャンパーニュ､マデイラ､レチョート･デッラ・ヴァルポリチェッラ！



講師は､京都『木乃婦』高橋拓児氏と、



田崎信也ソムリエ協会会長！



お二方の対談形式でセミナーは進行！



昆布と鰹の出汁とシャパーニュ､

醤油とマデイラ､味噌とレチョートの味の成分を分析､

風味の一致点を探り､マリアージュを完成させる高度なセミナーでした！

もう少しカジュアルなマリアージュを想像していましたが、

科学的にかなりつっこんだ話になり､

非常に興味深かったです！

理系の方はより楽しめたカモ♫



最後にソムリエ協会北九州支部のご挨拶！

来年から､福岡･大分と佐賀･長崎に分割され､

よりエリアに密着した活動を進めていくそうです！

今年のクリスマス・マーケット､無事終了しました！

多くのご来店ありがとうございました♫



恒例のローストビーフの量り売り！

今回も大好評いただきました！



お客様一人あたりの購入量が年々増えていっております！

昨年の1.5倍の量のお肉を焼きました♫



葡萄酒家セレクトのお得なワインセール！



今年お菓子をたくさん焼きました！

クグロフ､マカロン､ビスコッティー･･･♫



ありがとうございました

★　葡萄酒家&テリーヌテリーヌ　★
presents
Christmas Market
１２月１８日(日) 13：00-18：00

クリスマス・マーケット限定のおすすめワイン！

ワインの詳細は画像をTOUCHしてください♫




来年は酉年！鳥のラベルの白ワイン！




イタリアの気鋭ヴェレノージ白ワイン２本セット！　　




ボルドー･ブルゴーニュ飲み比べ２本セット！ 　




超ハイコスパなシャンパーニュ！


　

海外限定販売の幻の日本酒！　




ポルトガルの紅白ワインセット！　


クリスマス､忘年会､大晦日､お正月にいかがですか

* café terrineterrine *



　洋梨のタルト　

季節のタルト･シリーズ！

今年の締めくくりは洋梨のタルト！



アーモンド生地に洋梨のコンポートをタップリ！



オーブンでしっかりと焼き上げ！



ナパージュを塗布して出来上がり♫



洋梨の甘味とアーモンド生地の香ばしさ､

サクサクのタルト生地が一体となったタマラナイ美味しさ

ぜひお召し上がりください


カフェタイムは本日が年内最終営業です！

多くのご利用ありがとうございました♫

年始は７日(土)がカフェタイム初営業日です！

１２月後半～年末年始の営業カレンダー

café terrineterrine
土･日･祝日 13：00-17：00 (16:30os) 営業中!!
※イベント､ケータリング等でお休みの場合もございます。

★　葡萄酒家&テリーヌテリーヌ　★
presents
Christmas Market
１２月１８日(日) 13：00-18：00



クリスマス･マーケット限定！

21世紀注目のワイン生産国､

ポルトガルの赤白ワイン２本セット！



2014 Filoco Douro Tinto [左]
【葡萄品種】 2015 ﾄｳﾘｶﾞ･ﾅｼｵﾅﾙ 40% ﾃｨﾝﾀ･ﾛﾘｽ 40% ﾄｳﾘｶﾞ･ﾌﾗﾝｶ 20%

渋味のまろやかな果実味溢れる赤ワイン！

ミディアムボディーで幅広いお肉料理と合わせられる

ハイコスパな万能型赤ワインです！

2015 Filoco Douro Blanco [右]
【葡萄品種】 ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ･ﾌｨｰﾅ 40% ﾗﾋﾞｶﾞﾄ 30% ｳﾞｨｵｼﾞｰﾆｮ 30%

柑橘を思わせる爽快な香り､

キレの良い酸味と柔らかな果実味！

後味のビター感が心地よい白ワイン！




赤ワインはポルトガル･ワイン･トロフィー2016金賞受賞！

２本セット 2,160円 (税込)　　


12月18日 クリスマス・マーケットのご案内

ウィークエンド･シトロンご予約承り中です♫

今年もあと半月ですネ！

一年で最も密度の濃い半月です♫

クリスマス･年末･年始も､

葡萄酒家＆テリーヌテリーヌを､

ぜひご利用ください


【クリスマス・年末年始の営業カレンダー】

　【通常営業のご案内】

ワインショップ/デリカテッセン
　≪火～金≫ １６：００～２２：００
≪土･日･祝≫　１３：００～２２：００

ビストロ
≪火～日・祝≫　１７：３０～２２：３０ (LO21：30)

バータイム
≪火～日・祝≫　２０：３０～２２：３０ (LO21：30)

カフェ
≪土･日･祝≫　１３：００～１７：００ (LO16：30)

ケータリング/デリバリ－
≪月～日・祝≫　１１：００～１８：００
オードブル・欧風弁当のご案内はコチラをご覧ください！

定休日≪月曜日≫
(ご予約のケータリング/デリバリ－は承っております。)

上記の時間外のケータリング、料理のテイクアウトお問い合わせ､
お席のご予約はコチラまで！

０９２－５３４－５３１０

ケータリング等で営業時間の変更､店舗営業休業を
お願いする場合がございます。
その際はHP､ブログでご案内させていただきます。
何卒ご了承下さい。


ご来店､ご利用お待ちしております!!　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

★　葡萄酒家&テリーヌテリーヌ　★
presents
Christmas Market
１２月１８日(日) 13：00-18：00



イタリア赤ワインセット

大好評いただいておりますイタリア赤ワイン６本セット！

クリスマス・マーケットでも販売いたします！



イタリアの北から南まで様々な産地の

個性あふれる赤ワインをセレクト！

６本セット 10,800円 (税込)

セット内容はコチラをご覧ください！

クリスマス・パーティーに､年越しに､お正月に♫


クリスマス・マーケットのご案内

★　葡萄酒家&テリーヌテリーヌ　★
presents
Christmas Market
１２月１８日(日) 13：00-18：00



　プチ・マカロン　

クリスマス・マーケットのおすすめのお菓子♫

チョコと抹茶とフランボワーズの３つのお味のプチ･マカロン！

ひとくちサイズでとってもカワイイ

プレゼントにいかがですか


12月18日 クリスマス・マーケットのご案内

★　葡萄酒家&テリーヌテリーヌ　★
presents
Christmas Market
１２月１８日(日) 13：00-18：00

クリスマス・マーケット限定！幻の日本酒!!



金紋秋田酒造 Ｘ３ Ｂｌａｎｃ

海外で高い評価を得ている金紋秋田酒造！

海外のみで販売されていたＸ３ Ｂｌａｎｃが､

７００本限定で国内販売されることになりました！

葡萄酒家には２４本が入荷！

酒米は『めんこいな』を用い､精米歩合70％の特別純米！　

日本酒度は－１５､酸度１､７という数値の通り､

やわらかな口当たりが持ち味！



このＸ３ Ｂｌａｎｃは麹を通常の３倍､

しかも日本酒ではあまり使用されない

白麹(※)を用いて醸造されているところから

名づけられました！(X３=３倍､Blanc=白)

※通常日本酒では黄麹を使用､白麹は焼酎に使用されています。

柑橘を思わせるフルーティーな香り､

お米の甘味をたっぷりと感じる味わい♫

どのお酒にも似ていない唯一無二の個性派！

お料理と合わせて召し上がるもよし！

時間をかけてじっくりと味わうもよし♫

年末年始に１本いかがですか


クリスマス・マーケットのご案内

★　葡萄酒家&テリーヌテリーヌ　★
presents
Christmas Market
１２月１８日(日) 13：00-18：00



　ミニチョコ・クグロフ　

クリスマス・マーケットのおすすめのお菓子♫



小さなクグロフ型にローストしたクルミの入った

チョコとマジパンの生地を流して･･･



オーブンでふっくら焼き上げ！



焼き上がりました♫



しっとりとしたチョコ生地にクルミの香ばしさ！

手のひらサイズでとってもカワイイ

クリスマス・マーケットでは､たくさん焼いて

お待ちしております


12月18日 クリスマス・マーケットのご案内

テリーヌテリーヌの料理教室
【 第11回 】　



* Pot Au Feu *

フランスの冬の定番料理ポ・ト・フ！

『火にかけた鍋』を意味する料理名のとおり

お肉やお野菜をじっくり煮込んだアツアツの料理です♪

新春の料理教室は､心まで温かくなる

冬の家庭料理ポ・ト・フを作ってみましょう♪

※画像はイメージです。


テリーヌテリーヌの料理教室はデモンストレーション形式です！

講師がテキストに沿って説明しながら調理を進め､

最後に､ソムリエがセレクトしたワインとともに､

お料理をお楽しみいただきます♪


【募集要項】

お願い･･･少人数制のため､キャンセルは極力ご容赦ください。


ご参加おまちしてます

保育園の父母会のお弁当のご注文をいただきました！



　チキン・ロースト弁当　
完熟トマトソース



　ポーク・ソテー弁当　
アップルジンジャーソース



ありがとうございました




オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！


クリスマス･オードブル

欧風おせち

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ご注文お待ちしております

　Merry X'mas
by TerrineTerrine
　
今シーズン最初のクリスマス･オードブルのご注文です♫



　ファミリー･オードブル４名様　

若鶏のロースト
鴨とポークの田舎風パテ
野菜オムレツのテリーヌ
キッシュ・ロレーヌ
自家製スモークサーモン
アルボンディガス～スペイン風ミートボール
ジャーマンポテトサラダ
７種の野菜のピクルス
グジェール ～ 小さなチーズシュー


ありがとうございました



クリスマス･オードブル

欧風おせち

ご予約承り中です！
メニューは画像をQulick !!　

ご注文お待ちしております

Le 110
葡萄酒家&TerrineTerrine
WINE-KAI
★ 2016 心に残ったワイン！★



１２月のワイン会全日程が終了しました！

多くのご参加ありがとうございました<(_ _)>

ワインと料理のご紹介です！

今回はお肉の前菜とお魚のメイン料理なので､

赤ワインを先に､最後に白ワインを

お召し上がりいただきました！




2010 Velenosi Brut Metodo Classico
【産地】 伊・マルケ州　【葡萄品種】 シャルドネ７０％、ピノネロ３０％

イタリアの気鋭ヴェレノージが､

シャンパーニュの中心地エペルネ村で

製法を学んで造ったスプマンテの傑作！

完熟のシャルドネ種を主体に､

果実味溢れるスプマンテに仕上がっています！

きめ細やかな泡立ち､優雅で上品な香り､

タップリとした果実味と繊細な酸味！

スッキリとしたキレの良い後味は､食前や前菜にピッタリ♫

シャンパーニュとは違う明るく陽性なスパークリングワインです！




2012 Pardevalles Gamonal
【産地】 スペイン　ティエラ･ディ･レオン　【葡萄品種】 プリエト･ピクード100%

スペイン北西部の新興のワイン産地､

ティエラ･ディ･レオンをけん引するパルデヴァレスの傑作！

土着の黒葡萄品種プリエト･ピクードを用いて､

個性あふれる素晴らしい赤ワインを完成させました！

芳醇な香り､深紅の色合い！

果実味溢れ､微かに感じる樽香が心地よい♫

太陽の国スペインらしい味の輪郭がハッキリとした赤ワインです！




2009 Château L’Ormeau Vieux
【産地】 仏･ボルドー　【葡萄品種】 メルロ95%　カベルネフラン5%

銘醸サンテミリオンの衛星地区ピュイスガンの隠れた銘シャトー！

伝統的な栽培法､醸造法を貫き､

極めてクラシカルなワイン造りを行っています。！

抜栓直後は､渋味､酸味が際立ち､かなり固い印象ですが､

時間の経過とともに豊かな果実味が前面に出始め､

やがて三味一体となり､素晴らしい味わいになっていきます！

時間をかけたゆっくりとしたディナーにおすすめの赤ワインです！




Château de la Vieille Chapelle
2014 Les Grans Blancs Futs de Chene
【産地】 仏･ボルドー　【葡萄品種】 セミヨン100%

2006年､フレデリックとファヴィエンヌの

マリエ夫妻によって設立された新進のシャトー！

設立当初からオーガニック・ヴィオディナミを目指しており、

2009年に認証を取得しました！

セミヨン種のみで造られた白ワインは､

この秋､日本へ輸入が始まったばかりの初モノ♫

豊かな果実味とキレのある酸味のバランスが素晴らしい！

魚介料理に幅広く対応する万能型白ワイン！

これからの季節､牡蠣に合わせてもGOOD









　くるみ入りミートローフ　

前菜は牛肉を使ったテリーヌの新作！

牛肉を主体として豚肉､鶏肉をブレンド！

ローストしたくるみを入れてしっかり練り上げて､

テリーヌ型に詰めてオーブンでじっくり蒸し焼きに･･･♫

しっかりと冷やし固めて出来上がり♪

コクと深みのある牛肉の風味と豚肉の旨味､

鶏肉のふんわりした食感が一体となったテリーヌ！

くるみの香ばしさとカリッとした食感が良いアクセントです！

コクのあるフルボディの赤ワインによく合います！




　舌平目のムニエル ブールブラン･ソース　

ふっくら､ホコホコに焼き上げた舌平目のムニエル！

アレンジを加えたブール・ブラン・ソース！

やわらかい白身のお魚の旨味をより引き立てるように､

オリジナルよりも軽く爽やかに仕上げてます♫

ガルニチュールは､たくさんのフレッシュリーフと素揚げした根菜！

爽快さと厚い果実味を合わせ持つボルドー・ブランが

ピッタリなメイン料理です！




　ノイヤース・プレッツェル　

『新年のパン』という意のドイツパン！

三つ編みにネジってあるのが特徴です！

本来はリースくらいの大きさに焼きますが、

お召し上がりやすいようにパーソナルに小さくしました！



ありがとうございました



今年もワイン会にご参加いただきまして

ありがとうございました！

来年も美味しい楽しいワイン会を催したいと思います！

新春のワイン会は、

ワイン☆スター列伝･シリーズ第３弾！

『Di Maio Norante 』

ご案内は近日当ブログにて！

２０１７年も葡萄酒家&テリーヌテリーヌのワイン会を

よろしくお願いいたします

ホームパーティーのお料理のご注文です！



　オードブル【ベーシック】５名様　

レバーパテ
エビとホタテのテリーヌ
きのことホウレン草のオムレツテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
チキンフリットのバルサミコマリネ
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
リヨン風ポテト
ジャーマンポテトサラダ



　バジルチキン・プレート　

バジル風味のチキンフライ　
グジェール～ちいさなチーズシュー









ご夫婦でホームパーティー



　オードブル【ベーシック･プラス】２名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
きのことホウレン草のオムレツテリーヌ
バジルチキン
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
リヨン風ポテト
チキンフリットのバルサミコマリネ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
グジェール～ちいさなチーズシュー



　若鶏のコンフィ　










　オードブル【スペシャル】２名様　

鴨とポークの田舎風パテ
エビとホタテのテリーヌ
シャンピニオンのテリーヌ
野菜オムレツのテリーヌ
自家焼きローストビーフ
若鶏の香草焼き
自家製スモークサーモン
プチキッシュ
チキンフリットのバルサミコマリネ
フレッシュトマトのラタトゥイユ
リヨン風ポテト
キャロットオレンジのラペ
ジャーマンポテトサラダ
南仏野菜のピクルス
オリーブのマリネ


ありがとうございました



クリスマス･オードブル

欧風おせち

ご予約承り中です！
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オードブル・欧風弁当のご案内は､

コチラをご覧ください！

ご注文お待ちしております

★　葡萄酒家&テリーヌテリーヌ　★
presents
Christmas Market
１２月１８日(日) 13：00-18：00



　ミニチョコ･クグロフ　

今年のクリスマス・マーケットでは、

お菓子をたくさん焼きます♫

ちいさなクグロフやマカロン､ビスコッティ･･･etc.

ぜひご来店ください 　　


12月18日 クリスマス・マーケットのご案内

★　葡萄酒家&テリーヌテリーヌ　★
presents
Christmas Market
１２月１８日(日) 13：00-18：00

クリスマス・マーケットの目玉シャンパーニュ！



Sophie Baron Brut Grande Reserve NV
【葡萄品種】 ピノ･ムニエ 60% シャルドネ 30% ピノ･ノワール 10%

バロン・フェンテは1967年､ガブリエル･バロンとドロレス･フェンテが､

結婚して設立された小さなシャンパンハウス！

当初はバロン家から相続した1haの自社畑のみでしが、

各国のシャンパーニュのコンクールで数々のメダルを受賞し、

現在では35haの自社畑を所有しています！



黒葡萄を主体としたシャンパーニュは､

フルーティーさと力強さ､深いコクを合わせ持つ､

個性あふれる逸品に仕上がっています！

ワイン名になっている『ソフィー･バロン』は､

現在醸造家としてメゾンを運営する二人の愛娘､

ソフィーからつけられています♫


750ml 3,780円 (税込)　　


12月18日 クリスマス・マーケットのご案内