幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

ちいさなストウブを使ってテリーヌの新作を試作しました！

カタチがお鍋になってますが通常使用のテリーヌ型の

ちょうど1/4の分量で仕込めるので試作にピッタリ！



今回は鶏胸肉をベースに秋らしくキノコを入れて､

アクセントに大葉(シソの葉)を使ってみました♫

今までの定番テリーヌとは違った新しい美味しさ

今月のワイン会の前菜に登場予定

お楽しみに


ワイン会のご案内はコチラをご覧ください！

J.S.A. SAKE DIPLOMA の二次試験対策として

日本酒と焼酎のテイスティング会を開催しました！



日本酒は､特別本醸造､特別純米､吟醸､純米吟醸､

そして生酒と熟成酒を用意しました。



焼酎はGI(原産地呼称)にあたるのは､

麦､米､蕎麦､芋､黒糖､泡盛の６種しかないので､

この中から出題されると思われます。



教本とソムリエ/WE二次試験をもとにテイスティング・シートを作成！

マークシートでの回答が予想されますので､

これに近いカタチのテイスティング形式になると思います！



論述試験は教本内からテーマが選ばれますので

教本の重要項目の見直しや用語のチェック等､

ご参加の皆様と情報や意見の交換で対策を練りました！


ご参加ありがとうございました