幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

今日は豚肉の試食！

スペイン大西洋側ガリシア州の『栗豚』！

左は肩ロース､右がバラ！



特徴は栗のみを飼料とした白豚！

その他､ガリシア州政府の定めた細かな規定有り！

地中海側のイベリコ豚をかなり意識している模様･･･。



実食!!

第一印象はイヤな獣肉臭がほとんどなく食べやすい！

お肉そのものは白豚なのであっさり系！

脂身がとても甘い♫

イベリコ豚とは対照的なお味！

一度使ってみようカナ･･･



まるで栗の味がするかような誤解を与えかねないネーミング･･･。

単一のエサを与えるメリットは､

雑食よりも香りが柔らかく上品な味わいになるところ。

その餌の風味がお肉に反映するワケではありません。

もう少し分かりやすく､センスのあるネーミングを･･･ザンネン！