2019年04月13日
おばあちゃん風パテ
明日からスタートのワイン会の前菜を仕込んでます！Pâté de Grandmere＝『おばあちゃん風パテ』と呼ばれるテリーヌ！
フランスのおばあちゃんが作るような素朴な味わい♫
テリーヌの定番､田舎風パテとの違いは､
田舎風パテが豚レバーを使うのに対し､
おばあちゃん風パテは鶏レバーを使います！
ちなみにテリーヌテリーヌの定番の田舎風パテは､
レバーは使わず､鴨肉と豚肉､
アクセントにオレンジピールを入れたオリジナル！
今回､おばあちゃん風パテには鶏レバーを使ってますが､
より美味しく召し上がっていただく為の､
いくつかの工夫を加えてあります♫
食べてみてのお楽しみ
ワイン会のご案内は
コチラをご覧ください！
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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 15:30│Comments(0)
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