幸せなテーブル♫ ～美味しいワイン飲みたい！～

テリーヌテリーヌの
Prive料理教室
【ゴールデンウィーク特別企画 】　

ラタトゥイユ・グラタン
＆
ブイヤベース



お客様のリクエストでテーマが決まるプリヴェ(プライベート)料理教室！

今回のテーマは､ラタトゥイユ・グラタンとブイヤベース！



まずは野菜の切り出しから！

ラタトゥイユはたくさん野菜を使います♫



パプリカは黒焼きにして皮をむきます！



刻んだ野菜を煮込んで､フードプロセッサーでペーストに！



野菜ペーストをグラタン皿に敷き詰めて！



輪切りの野菜を並べていきます！



並べたらオーブンヘ！

じっくりと焼き上げて出来上がり♫





メイン料理はプイヤベース！



今回はアイナメで作ってみました！

野趣あふれる近海魚がブイヤベース向き！



ムール貝ではなく､旬のアサリ貝を使います！

身が大きくて美味しそう♫



アサリがパカパカと開いてきたら出来上がり！

サフランと海の香りが心地よい♫



各自で盛り付け！



試食！ いただきまーす♫



南仏のスパークリングワイン､

ボルドーのロゼワインとともに

ありがとうございました