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2023年03月19日

【オレンジワイン】

【オレンジワイン】

icon152 白､ロゼ､赤に続く第4のワイン､アンバーワイン。

ジョージア(旧グルジア)を発祥とする、

琥珀色をした美しい色合いのワインです。

オレンジワインとも呼ばれていますが､

果物のオレンジを使ったワインと誤解されやすいので、

近年ではアンバー(琥珀色)ワインに、

名称を統一する動きのようです。

白葡萄を用い､果汁を果皮や種子とともに醗酵させることで､

濃い色合いや､タンニン(渋味)を抽出して造ります。

白ワイン　　　【葡萄】白【醸造】果汁のみ
ロゼワイン　　【葡萄】黒【醸造】果汁のみ
赤ワイン　　　【葡萄】黒【醸造】果汁､果皮､種子
アンバーワイン【葡萄】白【醸造】果汁､果皮､種子

白葡萄を用いること以外は赤ワインと同じ醸造法です。

味の印象は､渋味､苦味を伴う辛口白ワインといったカンジ。

従来の白､ロゼ､赤とは明らかに違う風味です。

【オレンジワイン】

icon152 今月のワイン会では､スペイン､ポルトガル､

そしてジョージアのアンバーワインを､

飲み比べていただいてます。

使用葡萄品種や熟成の方法で､風味も様々です。

ジョージアの郷土料理とともにお楽しみください。


icon152 ワイン会後半のお席の状況はicon76コチラをご覧ください。
テイスティングワインicon76ワインリスト
ワイン会の料理icon76前菜､メイン料理


タグ ：オレンジワインアンバーワインワイン会ワインジョージアワイングルメ

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Posted by 葡萄酒家とテリーヌテリーヌ at 17:30│Comments(0) │★葡萄酒家のワイン話
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